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法式 派皮
派塔類的烘焙食譜製作,無論採用法式或美式做法,最重要的先決條件就是搭配正確的塔皮或派皮麵團。很多剛開始接觸派塔製作的朋友或有些疑惑,不同的塔皮麵團與內餡, ...,2020年12月16日—法式派皮麵團可以應用在法式甜點或法式料理中,如各式甜鹹餡餅或酥皮點心。做...
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作法·室溫奶油軟化後先以打蛋器打成乳霜,加入糖粉,拌勻後加入蛋黃,稍微打發。·粉類過篩後,加入盆內,換成刮刀拌勻至看不見粉為止。·密封包起,用手將塔皮推平填 ...
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